ЧУДОДЕЙНАТА СИЛА НА ЧЕРВЕНОТО ВИНО

Пуснато на: Съб Юли 28, 2007 10:54 am Заглавие :

Доколкото съм разговаряла с винопроизводители, проблемът за да не се много пласират нашите вина навън пак си е чисто нашенски - да, много са хубави, но партидите не са повторяеми.А пък онези с "капаците" на запад искат като веднъж пият дадено вино под дадено наименование, то всеки път да е с един и същи вкус - нямат въображение. Wink

И им връщат партидите. Дори няма значение, че новата партида може да е по-ароматна примерно от предишната.Те са сключили контракта за определен вид и си искат от него - к'во да ги правиш?!

Пуснато на: Съб Юли 28, 2007 12:26 pm Заглавие :

Ами ... нрави и навици, и финансови предпочитания, струва ми се ... Rolling Eyes

Пуснато на: Съб Юли 28, 2007 1:07 pm Заглавие :

Навремето в института изучавахме дисциплина "Лозарство и винарство"/естествено нищо не поня,даже със зарязване на лоза няма да мога да се справя/ .Първата учебна лекция беше в стил "възхлвала на виното",докато професорът ни цитираше разни сентенции по този повод на всички в залата ни потекоха лигите.Спомням си,че каза и че от неговата консумация не се стигало до алкохолизъм.А в края на уч.година имахме упражнение по дегустация.В разстояние на два часа дегустирахме около 20 вида вина.Лошото е,че не беше по правилата - при дегустация не се гълта,а се плюе,но ние...И след първите 2-3 марки,вече трудно различаваш вкуса на останалите.Направо ми прилоша после,не бях се напила,но цял месец след това не исках и да чуя за вино/а го обичам/.После ми мина. Laughing

Пуснато на: Съб Юли 28, 2007 1:19 pm Заглавие :

Изобщо не е било по правилата. Laughing

Нр само не се гълта,ами и се изплюва,след което устата се изплзква с вода9не с вино Wink

).А преди езикът са очите и носа.Т.е.-гледа се цвета,бистрота,гъстота...подушват се ароматите и т.н.
И се пробват не по-вече от 2-3 вина...поне така съм чувал.Може и да има таланти,които могат и повече,но мнозинството съвестни сомелиери спират след 3-тата проба.И никой от тия хора не става алкохолик...

Пуснато на: Съб Юли 28, 2007 1:25 pm Заглавие :

А,оглеждахме ги,миришехме ги,през това време преподавателят ни обясняваше особеностите и качествата на всяко.Но пак...не съм сигурна за броят им,ама и 12 да бяха, пак са много.Направо ми се повдигаше след това. Sad

Регистриран на: 25 Май 2007 Мнения: 8

Пуснато на: Пет Авг 03, 2007 11:43 pm Заглавие :

Е, не се познаваме, защото разликата ни е поне 10 години ... Rolling Eyes

Но е много хубав и красив край! Smile

Регистриран на: 25 Май 2007 Мнения: 8

А,аз пък съм чувала не от винопроизводители,а от търговци,които искат да изнасят бълг.вино,че много от видовете нямат лиценз за чистотата на почвата,на която се отглежда гроздето,а такъв не се вадил лесно!?Може и да не съм много точна в терминологията,но не съм специалист. Embarassed

Иначе,за промяната в качеството съм напълно съгласна,ама то е насякъде и във всичко "българско и родно",за което само може да ни е мъчно! Sad

Регистриран на: 25 Май 2007 Мнения: 8

Дааа!Но пък сигурно ще се запознаем някой ден! Very Happy

Пуснато на: Съб Авг 04, 2007 7:12 pm Заглавие :

Неведоми са пътищата Господни! Smile

Пуснато на: Пон Сеп 03, 2007 1:28 pm Заглавие :

Пиенето на вино може да намали риска от рак на простатата, показва нови проучване, проведено в САЩ, съобщава АФП.

Изследователите от Университета в Бирмингам ( Алабама) са открили, че съставката резвератрол, която се съдържа във виното, намалява с 87% риска от рак на простатата при лабораторните мишки.

При други мишки, вече заразени с ракови клетки, се е развил по-малко опасен вид рак, в сравнение с тези, на които не е давана от съставката.

„Самият аз пия по чаша червено вино всяка вечер. В рода ми има болни от рак на простатата и аз съм в рисковата група“, разказва проф. Корал Ламартиниер, автор на изследването.

Друго проучване на същата лаборатория показва, че същата съставка повлиява добре и рака на гърдата – една от най-честите причини за смърт сред жените.

Проблемът, който трябва да се реши обаче, е как хората да приемат достатъчно количество резвератрол, без да трябва да изпиват по бутилка вино на ден.

„Количество препарат, който давахме на мишките, се съдържа в 700 мл вино. Ако накараме хората да пият по толкова много на ден, вредите за здравето ще бъдат много по-големи, отколкото ползите.

Освен във виното, въпросната съставка се съдържа и в гроздето (логично, нали), в мушмулите и кашуто.

/Досега учените са установили, че бирата, рибеното масло и редовният секс също намаляват риска от рак на простатата./

Пуснато на: Пон Сеп 03, 2007 1:36 pm Заглавие :

Мдам!А такива като мен,които не си падат по виното и бирата,а и рибеното масло си е опасно без памперс,та ни остава само едно... Rolling Eyes

Пуснато на: Пон Сеп 03, 2007 1:41 pm Заглавие :

Пил ли си някога рибено масло,за да го казваш? Като бях малка са ме тъпкали и с течно/понеже е гадно,се смесваше или с вино или със зелев сок - в една ракиена чаша беше дозата/ и то преди да отида на училище - никакъв проблем, и с на хапчета - миниатюрно червени кръгли и прозрачни като тези на вит.А.
Колкото за другото,препоръчват го за какво ли не да си здрав. Cool

Пуснато на: Пон Сеп 03, 2007 5:29 pm Заглавие :

Моите съболезнования за рибеното.Като малък бях дебел,та не са ме тъпкали,но съм гледал по-покъртителни трагични сцени от в латиносериал Rolling Eyes

Всъщност аз съм с "изледователски дух" и пробвам почти всичко,което не съм.Затова всяко ново (за мен) вино го пробвам,за да мога да кажа после:"Пил съм-не ми харесва!".При такива думи всеки винар се стъжнява.
Е остават ми "Мелнишко"(от Широка Мелнишка лоза-стар местен сорт),"Гъмза"(стар местен сорт от Северозападна България),"Мавруд"(стар местен сорт около Асеновград) и "Малага".Последното се води испанско,но явно вирее добре и по нашите земи.
Всъщност "Гъмза" и "Мавруд" съм пробвал,но заводски вариант-отврат е! Evil or Very Mad

Разреден оцет! Crying or Very sad

Надявам се да пробвам и домашно,но най си падам по ширата.Пък ако има рецепта да не ферментира,освен преваряването,пишете!!!

Пуснато на: Пон Сеп 03, 2007 7:25 pm Заглавие :

Няма смисъл да ги пиеш и без това няма да ти харесат Laughing